|
| الاسم التجاري: | KDN |
| رقم الطراز: | KDNzyme GA |
| الـ MOQ: | 25 / كغ |
| السعر: | Negotiate |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T ، D / A ، D / P ، ويسترن يونيون |
| القدرة على التوريد: | 100000 كيلوغرام / شهر |
إنزيم Glucoamylase السائل للطعام لإنتاج البيرة
وصف المنتج
KDNzyme GA، إنزيم الجلوكومايلاز هو نوع مختلف من الأميليز.يتم إنتاجه داخل جسم الإنسان ، وهو مسؤول عن تحطيم الكربوهيدرات طويلة السلسلة أو النشويات إلى سكر يستخدمه الجسم بعد ذلك كوقود.الأطعمة النشوية مثل الأرز والبطاطس التي تحتوي على سكريات منخفضة لها طعم حلو لأن الأميليز الموجود في اللعاب يكسر الكربوهيدرات داخل الفم.باختصار ، يتم إنتاج الجلوكومايلاز أيضًا بواسطة البنكرياس البشري.
تحرر Glucoamylases β-د- الجلوكوز من ركائزها ، بينما يطلق α-glucosidase عمومًا α-د- الجلوكوز.لتوضيح التكوين الشاذ للمنتج المتكون من التحلل المائي بواسطة SSG ، نمط1تم التحقيق في طيف H-NMR عند 80 درجة مئوية.ظهر الشكل β-anomeric عند 5.0 إلى 5.1 جزء في المليون في وقت التفاعل المبكر ، وزادت الكمية تدريجيًا مع استمرار التفاعل.
| منتج | KDNzyme GA |
| نشاط | من 100000 إلى 300000 وحدة / مل |
| مظهر | سائل كهرماني |
| الرقم الهيدروجيني | 3.0 - 5.5 ، الأمثل 4.2 - 4.6 |
| درجة حرارة | 40-70 درجة مئوية ، الأمثل 60 - 65 درجة مئوية |
الميزات والفوائد
1) زيادة لون القشرة
2) تحسين تحمل العجين
3) تحسين العمر الافتراضي للمنتج
4) زيادة السكر المخمر للخميرة
5) زيادة نعومة ومرونة الفتات
6) تعزيز حجم الرغيف
طلب
1) صناعة الكحول:قم بغلي المادة الخام بالبخار وغليها بدرجة حرارة متوسطة ، ثم تبرد إلى 58-60. أضف الجلوكومايلاز ، الجرعة الموصى بها هي 80-200 ميكروغرام / جم مادة خام.حافظ على درجة الحرارة لمدة 30-60 دقيقة ، ثم اتركها تبرد حتى 30 حتى تتخمر.
2) صناعة النشا:تسييل المواد الخام ، اضبط قيمة PH إلى 4.2-4.5 ، تبرد إلى 5860 ، أضف الجلوكومايلاز ، الجرعة الموصى بها هي 100-300 ميكروغرام / جم مادة خام.حافظ على درجة الحرارة لمدة 24-48 ساعة.
3) صناعة البيرة: عند إنتاج البيرة الجافة ، أضف الجلوكومايلاز قبل التخمير ، مما قد يعزز قدرة التخمير.
4) صناعة الجعة: عند إنتاج النبيذ ، يمكن أن يؤدي استخدام الجلوكومايلاز بدلاً من خميرة النبيذ إلى إنتاج المنتج النهائي.يستخدم على نطاق واسع في صناعة الخل.
5). آخر: عند التقديم في صناعة الغلوتامات أحادية الصوديوم والمضادات الحيوية ، قم بتسييل النشا وتبريده إلى 60 ، واضبط قيمة PH إلى 4.2-4.5 ، أضف الجلوكومايلاز ، والجرعة الموصى بها هي 100-300 ميكروغرام / غرام من المواد الخام.
قدرتنا على البحث والتطوير
على الرغم من أن شركة Vland تأسست في عام 2005 ، إلا أنها سرعان ما أصبحت شركة هائلة ، مدفوعة بالابتكار ، مدعومة بفريقها المتخصص والمدرب تدريباً عالياً.توظف المجموعة26 دكتوراه وما يقرب من 300 مشارك بدرجة ماجستير.
