|
| الاسم التجاري: | KDN |
| رقم الطراز: | الجلوكوزيم |
| الـ MOQ: | 25 / كغ |
| السعر: | Negotiate |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T ، D / A ، D / P ، ويسترن يونيون |
| القدرة على التوريد: | 100000 كيلوغرام / شهر |
إنزيمات الجلوكوز أوكسيديز من الدرجة الغذائية لمخابز المضافات الغذائية
وصف المنتج
يتم إنتاج الجلوكوز أوكسيديز عن طريق التخمير المغمور لـ Aspergillus niger متبوعًا بالتنقية والتركيب والتجفيف.المنتج قادر على تبييض الدقيق وتقوية الغلوتين وتحسين خصائص التعامل مع العجين وغالبًا ما يستخدم في العديد من المنتجات المخبوزة.هذا المنتج ينتمي إلى نازعة الهيدروجين الهوائية.في ظل الحالة المؤكسدة الموجودة ، يمكنه نقل الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك وإنتاج بيروكسيد وهو نوع من مؤكسد قوي.بسبب البيروكسيد ، يمكن أكسدة مجموعة مركابتو (-SH) في جزيئات الغلوتين إلى رابطة ثاني كبريتيد (-SS-) ، وبالتالي تعزيز قوة الغلوتين.تحسين قابلية العجين للتمدد ، وزيادة حجم الخبز ، يمكنك استبدال برومات البوتاسيوم KBrO4 الذي يمكن أن يسبب السرطان.في صناعة المعكرونة ، سيساعد الجلوكوز أوكسيديز في تكوين بنية شبكة بروتين جيدة وزيادة لدغة المعكرونة.
| منتج | الجلوكوزيم |
| المظهر | مسحوق أبيض إلى مصفر |
| رائحة | رائحة تخمير خفيفة |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات النيجر |
| التطبيق | مخبز |
الميزات والفوائد
1. تحسين الأداء التشغيلي للعجين
2. تحسين ثبات العجين
3. تحسين سرعة التضخم وجودة الخبز
4. تقليل أو استبدال المؤكسد الكيميائي
قدرتنا على البحث والتطوير
على الرغم من أن شركة Vland تأسست في عام 2005 ، إلا أنها سرعان ما أصبحت شركة هائلة ، مدفوعة بالابتكار ، مدعومة بفريقها المتخصص والمدرب تدريباً عالياً.توظف المجموعة26 دكتوراه وما يقرب من 300 مشارك بدرجة ماجستير.
