|
| الاسم التجاري: | KDN |
| رقم الطراز: | الجلوكوزيم |
| الـ MOQ: | 25 / كغ |
| السعر: | Negotiate |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T ، D / A ، D / P ، ويسترن يونيون |
| القدرة على التوريد: | 100000 كيلوغرام / شهر |
حار بيع مسحوق إنزيم الجلوكوز أوكسيديز المخبز CAS 9001-37-0 بسعر جيد
وصف المنتج
يتم إنتاج إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الغذائي بمعدّل وراثيًا الرشاشيات النيجرسلالة بواسطة KDN Biotech.لا تثير التعديلات الجينية مخاوف تتعلق بالسلامة.إنزيم الغذاء خالي من الخلايا القابلة للحياة من الكائن الحي المنتج والحمض النووي المؤتلف.يهدف الجلوكوز أوكسيديز إلى استخدامه في عمليات الخبز.
الجلوكوز أوكسيديز هو بروتين فلافوبروتين يتميز جيدًا يحفز أكسدة β-D-Glucose في أول مجموعة هيدروكسيل له ، باستخدام الأكسجين الجزيئي كمستقبل للإلكترون ، لإنتاج D-glucono-delta-lactone و hydrogen peroxide.
| منتج | الجلوكوزيم |
| المظهر | مسحوق أبيض إلى مصفر |
| رائحة | رائحة تخمير خفيفة |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات النيجر |
| التطبيق | مخبز |
الميزات والفوائد
1. حجم رغيف أعلى
2. تقليل التصاق العجين بسبب تأثير بيروكسيد الهيدروجين على تجفيف السطح
3. زنبرك فرن متفوق واحتباس الغاز
4. تحسين هيكل الفتات (حتى وأكثر إحكامًا)
5. زيادة التسامح مع التحام فقاعات الغاز والبطانة الزائدة بسبب توقف الخط غير المتوقع
6. التقليل من استخدام جلوتين القمح الحيوي
7. زيادة امتصاص الماء قليلاً
طلب
تحسين الطحين: عند إضافة الجلوكوز أوكسيديز إلى الدقيق ، ستتأكسد مجموعة الكبريت في بروتين الغلوتين لتشكيل رابطة ثاني كبريتيد ، وذلك لتقوية البنية الشبكية للعجين وجعل العجين يتمتع بمرونة جيدة ومقاومة ميكانيكية للتحريك.الكمية الموصى بها هي إضافة دقيق 20-60 جم / تي.
حمض الجلوكونيك: يمكن استخدامه في الإنتاج الأنزيمي لحمض الجلوكونيك وأملاحه ، والتي يجب استخدامها مع الكاتالاز.
تخمير الكحول: في البيرة ، يمكنه إزالة الأكسجين المذاب وتحويل الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك ، لمنع شيخوخة البيرة وإطالة عمرها الافتراضي.
حفظ الطعام: يمكن أيضًا استخدام الجلوكوز أوكسيديز في حفظ عصير الفاكهة ، وحفظ الشاي ، وما إلى ذلك. عن طريق إزالة الأكسجين من الطعام لإنتاج بيروكسيد الهيدروجين ، يمكن أن يحقق الغرض من البكتيريا والمطهر ويطيل العمر الافتراضي للطعام.
قدرتنا على البحث والتطوير
على الرغم من أن شركة Vland تأسست في عام 2005 ، إلا أنها سرعان ما أصبحت شركة هائلة ، مدفوعة بالابتكار ، مدعومة بفريقها المتخصص والمدرب تدريباً عالياً.توظف المجموعة26 دكتوراه وما يقرب من 300 مشارك بدرجة ماجستير.
