مسحوق إنزيم جلوكوز إيزوميراز عالي النشاط لإنتاج شراب الفركتوز عالي الكفاءة

وصف المنتج:

هذا المنتج عبارة عن مستحضر جلوكوز إيزوميراز عالي النشاط، على شكل مسحوق، تم تنقيته باستخدام تكنولوجيا التخمير الميكروبي الحديثة جنبًا إلى جنب مع عمليات الاستخلاص والتجفيف بالرذاذ الفعالة. باعتباره محفزًا حيويًا أساسيًا في إنتاج شراب الفركتوز عالي التركيز، فإنه يحفز بكفاءة وخصيصًا تحويل الجلوكوز إلى فركتوز أكثر حلاوة. يتميز المنتج بنقاء عالٍ وثبات قوي وسهولة التخزين والنقل. يستخدم على نطاق واسع في عمليات الإنتاج الدفعي لشراب الجلوكوز-الفركتوز، مما يوفر حلاً اقتصاديًا وفعالًا للعملاء.

آلية العمل

جلوكوز إيزوميراز هو إنزيم إيزوميراز يحفز ما يلي:

التعرف المحدد: يرتبط جزيء الإنزيم تحديدًا بـ D-جلوكوز؛

التحفيز بوساطة أيونات المعادن: مع عوامل مساعدة مثل Mg²⁺ أو Co²⁺، فإنه يحفز نقل مجموعة الألدهيد عند الكربون 1 من الجلوكوز إلى الكربون 2 عبر وسيط إينيديول؛

تكوين الكيتوز: تحقيق في النهاية التماثل الجزيئي من الجلوكوز (ألدوز) إلى الفركتوز (كيتوز)، وتشكيل خليط توازن ديناميكي من الجلوكوز والفركتوز، أي شراب الجلوكوز-الفركتوز.

مجالات التطبيق

إنتاج شراب الجلوكوز-الفركتوز (عملية الدفعات)

مزايا العملية

شكل المسحوق يسمح بالجرعات الدقيقة، والإضافة المريحة، ومرونة العملية القوية، وانخفاض الاستثمار في المعدات، ومناسب لمختلف نطاقات الإنتاج.

مزايا المنتج

نشاط إنزيمي عالي وتحويل فعال:يضمن نشاط 450 وحدة/جم كفاءة التحفيز، ويقلل الجرعة، ويقلل التكاليف بشكل كبير؛

ثبات ممتاز:شكل المسحوق الصلب يقاوم فقدان النشاط أثناء التخزين والنقل؛

تشغيل سهل ومرن:مناسب للإنتاج الدفعي دون الحاجة إلى معدات معقدة مثل مفاعلات السرير الثابت، وجاهز للاستخدام عند الإضافة؛

تخزين مريح:يوصى بالتخزين المبرد للحصول على أفضل نشاط إنزيمي وعمر افتراضي أطول؛

التعرف على الملصق النظيف: التحويل الأنزيمي هو طريقة معالجة طبيعية، تتماشى مع اتجاه المحليات الصحية.

شروط التخزين

يُخزن مغلقًا في بيئة مبردة، مع الحفاظ عليه جافًا وبعيدًا عن الضوء لمنع امتصاص الرطوبة. بمجرد فتحه، استخدمه على الفور.

الأسئلة الشائعة:

س: ما هو شكل ونشاط الإنزيم لهذا المنتج جلوكوز إيزوميراز؟

ج: المنتج عبارة عن مسحوق صلب بنشاط إنزيمي يبلغ 450 وحدة/جم.

س: كيف يجب تخزين هذا الجلوكوز إيزوميراز؟

ج: يجب إغلاقه وتخزينه مبردًا، والحفاظ عليه جافًا، وبعيدًا عن الضوء، واستخدامه بسرعة بعد الفتح للحفاظ على الفعالية.

س: ما هي الجرعة الموصى بها لتطبيقه؟

ج: عادةً، يوصى باستخدام 1 كجم من مسحوق الإنزيم لكل 12 طنًا من المواد الجافة، قابلة للتعديل بناءً على احتياجات العملية المحددة.

س: ما هي المزايا التي يوفرها هذا الجلوكوز إيزوميراز لإنتاج شراب الجلوكوز-الفركتوز؟

ج: يوفر كفاءة تحفيزية عالية مع تقليل الجرعة، وثباتًا ممتازًا في شكل مسحوق، وسهولة الاستخدام في عمليات الدفعات دون الحاجة إلى معدات معقدة، ويدعم تطوير منتجات الملصقات النظيفة.