|
| الاسم التجاري: | KDN BIOTECH |
| رقم الطراز: | أوكسيديز الجلوكوز |
| الـ MOQ: | 25 كجم |
| السعر: | Negotiate |
| شروط الدفع: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
وصف المنتج:
أكسدة الجلوكوز (GOD) هي تحضير إنزيم عالي النقاء للطبيعة الغذائية المشتقة من التخمير الميكروبي (Aspergillus niger).إنه يحفز أكسدة β-D-glucose إلى حمض الجلوكون وبروكسيد الهيدروجينيستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في مجال معالجة الأغذية والخبز والمشروبات والصناعات الطبية بسبب خصائصه التحفيزية عالية.
الخصائص:
خاصية عالية:يحفز بدقة أكسدة الجلوكوز إلى حمض الجلوكون وبروكسيد الهيدروجين
وظائف مزدوجة:يزيل الجلوكوز والأكسجين في وقت واحد، منع الأكسدة في الأغذية والمشروبات.
التطبيق الواسع:فعالة على درجة الحموضة العريضة (3.08.0) ودرجة الحرارة (3080 درجة مئوية) ، قابلة للتكيف مع مختلف ظروف التجهيز.
الدرجة الغذائية وغير المعدلة وراثيا:أنتجت تحت مراقبة جودة صارمة، متوافقة مع معايير سلامة الأغذية العالمية.
شكل مسحوق:سهلة للتعامل معها، وتخزينها، ومزجها بشكل متساو مع الأساسيات.
المعلمات التقنية:
|
مظهره |
مسحوق أصفر فاتح |
|
اسم المنتج |
أكسدة الجلوكوز (GOD) |
|
فئة المنتجات |
إضافة غذائية للأنزيمات |
|
قدرة التسامح مع الـ pH |
نشط في درجة الحموضة3.08.0 |
|
نطاق الحرارة |
فعالة عند 3080°C |
|
التطبيقات الرئيسية |
الخبز، المشروبات، الطبية، التعبئة والتغليف |
|
النشاط |
10,000 و/غ |
التطبيقات:
صناعة الخبز: يعزز العجينة عن طريق تشكيل روابط ديسولفيد عن طريق بيروكسيد الهيدروجين الناتج ، مما يحسن الملمس والحجم.
معالجة المشروبات: يزيل الأكسجين والجلوكوز المتبقية لمنع التسمر وتطويل مدة الصلاحية.
الطبية والتشخيص: تستخدم في أجهزة استشعار الجلوكوز الحيوية ومجموعات التشخيص للكشف الدقيق عن الجلوكوز.
تغليف الأغذية: متكاملة في أنظمة التعبئة النشطة لتنظيف الأكسجين وتعزيز الحفاظ.
الدعم والخدمات:
إرشادات تقنية حول تكامل الإنزيمات وتحسين العمليات.
توصيات الجرعة المخصصة بناءً على الأساس و ظروف المعالجة.
حل المشاكل والتطوير التعاوني للتطبيقات المتخصصة.
الدعم التنظيمي للامتثال للمعايير الدولية (FDA، EFSA، الخ).
التعبئة والتخزين:
التعبئة: 25 كجم / طبل ، طبقة مزدوجة مختومة بحاجز مقاوم للرطوبة.
التخزين: احتفظ بمكان بارد وجاف، وتجنب الضوء المباشر والرطوبة.
مدة الصلاحية:12شهور تحت الظروف الموصى بها.
الأسئلة الشائعة:
س: ما هي آلية أكسدة الجلوكوز؟
ج: إنه يحفز التفاعل: β-D-glucose + O2 → D-glucono-1,5-lactone + H2O2 ، تليها التحلل إلى حمض الجلوكون.
س: هل يمكن استخدامه في المنتجات الخالية من الغلوتين؟
ج: نعم، فإنه يحسن هيكل وحجم المخبوزات الخالية من الغلوتين من خلال تعزيز استقرار العجين.
س: هل هذا الإنزيم مناسب لمنتجات نباتية؟
أج: نعم، إنه مستمد من الميكروبات و خال من المكونات الحيوانية.
س: ما هي الجرعة الموصى بها للخبز؟
ج: عادةً 0.01~0.1 كجم/طن من الدقيق، يمكن تعديله بناءً على محتوى الجلوكوز ومتطلبات العملية.
