|
| الاسم التجاري: | KDN BIOTECH |
| رقم الطراز: | laccase |
| الـ MOQ: | 25 كجم |
| السعر: | Negotiate |
| شروط الدفع: | D/A ، L/C ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
وصف المنتج
لاكاز هو تحضير إنزيم عالي النقاء من الطبقة الغذائية المشتقة من التخمير الميكروبي.يحفز أكسدة مجموعة واسعة من المركبات الفينولية وغير الفينولية مع تقليل الأكسجين الجزيئي إلى الماء في نفس الوقتتم تصميم هذا المنتج للتطبيقات في تحسين الدقيق، وإنتاج الخبز والفطائر البخارية، ومعالجة مالتوز/شراب مالتوز.000 وحدة/كيلوغرام ويتم عرضه على شكل مسحوق أصفر فاتح، فإنه يسمح بتعزيز معالجة الأغذية بكفاءة وطبيعية.
الخصائص
أناخصائص الركيزة الواسعة:يأكسد المركبات الفينولية ويربط العربينوكسيلان ويقوي بنية العجين
أنااستخدام الأكسجين:يستخدم الأكسجين المحيطي كجزء من الركيزة، مما يجعله اقتصاديا وصديقا للبيئة.
أناتحسين اللون الأبيض والملمس:يزيد من بياض الخبز المطبوخ بالبخار ويقدم بنية أطول وأكثر توحيدًا في المخبوزات.
أناالجودة الغذائية والمستدامة:تنتج من مصادر ميكروبية غير معدلة وراثيا تحت رقابة صارمة على الجودة.
أناسهلة التطبيق:يسمح شكل المسحوق بالتشتت المتجانس في خليطات جافة أو دقيق.
المعلمات التقنية
|
مظهره |
مسحوق أصفر فاتح |
|
اسم المنتج |
لاكاز |
|
نشاط الإنزيمات |
10000 وحدة/كيلوغرام |
|
الجرعة الموصى بها |
5500 غرام/طن DS (التربة الجافة) |
|
التعبئة |
25 كجم/طبل |
|
التطبيقات الرئيسية |
معالجة الدقيق، الخبز، إنتاج شراب الخنزير |
التطبيقات
أناتحسين الدقيق: ربط الحمض الفيروليك في العربينوكسيلان ، مما يحسن مرونة العجين ، والاحتفاظ بالغاز ، وقابلية التصنيع.
أناالخبز والخبز المخفوق: يزيد من الحجم ، وهيكل الفطائر والبيضاء ؛ يقلل من اللزجة.
أناإنتاج الملتوز/شراب الملت: مساعدة في عمليات الأكسدة والتوضيح.
الميكانيزم Insight
يحفز لاكاز أكسدة الإلكترون الواحد لمجموعات هيدروكسيل الفينولية، مما يولد الجذور الحرة التي تعزز الترابط المتقاطع بين البوليمرات الحيوية مثل عربينوكسيلان في الدقيق.هذا يؤدي إلى قوة أكبريستخدم الإنزيم الأكسجين المتاح بسهولة كمقبل إلكترونات، مما ينتج الماء كمنتج ثانوي واحد.
التعبئة والتخزين
أناتغليف: 25 كجم طبل مغلق، مقاوم للرطوبة
أناالتخزين: تخزين في مكان بارد وجاف
أنامدة الصلاحية: 12 شهراً عند التخزين بشكل مناسب
